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磯資源の利用と食文化に関する事例研究(1):日向灘沿岸を中心に
https://miyazaki-mu.repo.nii.ac.jp/records/627
https://miyazaki-mu.repo.nii.ac.jp/records/627fc5bf00e-12f8-4bf5-afc0-889978b40eae
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
8(1)_003_II (3.1 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2001-03-21 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 磯資源の利用と食文化に関する事例研究(1):日向灘沿岸を中心に | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | A case study of inshore resources use and food culture in the Sea of Hyuga | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 磯資源 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 海藻利用 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 地域性 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 潜水漁 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 食文化 | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| 記事種別(日) | ||||||||||||
| ja | ||||||||||||
| 論文 | ||||||||||||
| 記事種別(英) | ||||||||||||
| en | ||||||||||||
| Article | ||||||||||||
| 著者名(日) |
李, 善愛
× 李, 善愛
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| 著者所属(日) | ||||||||||||
| ja | ||||||||||||
| 宮崎公立大学人文学部 | ||||||||||||
| 著者所属(英) | ||||||||||||
| en | ||||||||||||
| Miyazaki Municipal University Faculty of Humanities | ||||||||||||
| 抄録(日) | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 磯資源には移動する動物性のものもあれば、岩礁に固着する植物性のものもある。その漁法は非常に簡単であるが、とる人の数は少なく資源とともに年々減っている。また、生産から消費、販売にいたるまで個人レベルで行なわれるものが多く、その実態はほとんど正確に把握されていない。ことに特定地域のみ生産、消費されている磯資源はその地域独特の食文化を形成している。しかし、生産量が少ないためかその地域以外にはほとんど知られていない。このような観点から本稿では日向灘沿岸における磯資源利用に関する事例の記述、分析をする。それから海藻利用に焦点を当て、日向灘沿岸における食文化の地域的特性を浮き彫りにしてみたい。 | |||||||||||
| 雑誌書誌ID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AN10457429 | |||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 宮崎公立大学人文学部紀要 en : Bulletin of Miyazaki Municipal University Faculty of Humanities 巻 8, 号 1, p. 1-26, 発行日 2001-03-21 |
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